O Festival do Meio Outono, também conhecido como Festival do Meio Outono, é um importante festival tradicional na China, agendado para o 15º dia do oitavo mês lunar.Um dos símbolos mais icônicos deste festival é o mooncake.Esses deliciosos pastéis costumam ser recheados com uma variedade de recheios doces ou salgados e são apreciados por famílias e entes queridos quando se reúnem para admirar a beleza da lua cheia.Que melhor maneira de celebrar esta ocasião auspiciosa do que com bolos lunares caseiros?Quer você seja um padeiro ávido ou um novato na cozinha, este blog irá guiá-lo no processo de preparação dessas guloseimas tradicionais que certamente agradarão seu paladar.
Matérias-primas e equipamentos:
Para começar esta aventura de fazer mooncake, prepare os seguintes materiais: formas de mooncake, farinha, calda dourada, água de soda cáustica, óleo vegetal e um recheio de sua preferência como pasta de lótus, pasta de feijão vermelho ou até mesmo gema de ovo salgada.Além disso, prepare um rolo, papel manteiga e uma escova para glacear.Esses ingredientes e ferramentas estão prontamente disponíveis em supermercados asiáticos e alguns também podem ser encontrados em lojas especializadas em panificação.
Receita e método:
1. Em uma tigela, misture a farinha, a calda dourada, a água alcalina e o óleo vegetal.Mexa o pó até formar uma textura lisa.Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
2. Enquanto espera a massa descansar, prepare o recheio de sua preferência.Divida o recheio em porções iguais de acordo com o tamanho do seu mooncake preferido.
3. Depois que a massa descansar, divida-a em porções menores e forme bolas.
4. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e use um rolo para alisar cada pedaço de massa.Certifique-se de que a massa seja grande o suficiente para envolver o recheio.
5. Coloque o recheio escolhido no centro da massa e envolva-o levemente, certificando-se de que não haja bolhas de ar no interior.
6. Polvilhe a forma de mooncake com farinha e retire o excesso de farinha.Coloque a massa recheada na forma e pressione firmemente para criar o padrão desejado.
7. Retire o mooncake da forma e coloque-o em uma assadeira forrada com papel vegetal.Repita o processo com o restante da massa e recheio.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).Deixe os mooncakes secarem por cerca de 20 minutos e depois pincele-os com uma fina camada de água ou gema de ovo para dar brilho.
9. Asse os mooncakes por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados.
10. Assim que os mooncakes saírem do forno, espere esfriar e guarde-os em um recipiente hermético para manter o frescor.
Prove bolos lunares caseiros:
Agora que seus bolos lunares caseiros estão prontos, desfrute dessas delícias com seus entes queridos.O chá é frequentemente apreciado com mooncakes, pois seu sabor sutil combina perfeitamente com essas iguarias.Celebre este Festival do Meio Outono com as suas próprias iguarias, desfrute de um rico património cultural e guarde memórias inesquecíveis.
O Festival do Meio Outono é um festival de alegria, reencontro e ação de graças.Ao fazer mooncakes caseiros, você não só pode adicionar um toque pessoal ao feriado, mas também se conectar com o significado tradicional e cultural desta celebração.Abrace o espírito natalino enquanto saboreia a doçura deste trabalho de amor.
Horário da postagem: 23 de novembro de 2023